Das Unternehmen...Il Colombaio di Cencio
Befindet sich bei Gaiole in Chianti, in der Naehe des Castello di Brolio, im edelsten Teil dieser einzigartigen und aussergewoehnlichen Landschaft.
Das Unternehmen entstand aus einer Leidenschaft des Herrn Wilhelm, einem Unternehmer aus Muenchen in Bayern, der sich dem Weinanbau mit dem Ziel, persoenliche, ganz einzigartige und unverwechselbare Weine zu produzieren, gewidmet hat.
Die Philosophie
Die besten Weine im Herzen der Toskana zu produzieren, mit gleichzeitig groesstem Respekt gegenueber der Natur Die gute alte Erde des Chianti benutzend, zusammen mit neuen Weinreben, die mit modernen Systemen gezogen wurden, arbeitet der Colombaio di Cencio immer mit einer biologischen Sichtweite und mit groesstem Respekt fuer die Natur und konnte sich somit schon mit wenigen Weinlesen einen steigenden Marktanteil sichern, der bereits gute und wertvolle Anerkennungen sowohl auf nationaler- als auch auf internationaler Ebene brachte.
Mit dem, nach allerneuesten technologischen Kriterien gebauten neuen Weinkeller, hat die Firma einen weiteren wichtigen Schritt unternommen, um sich in der Produktion einer hoeheren Qualitaet zu stabilisieren.