Sasso d'Oro - 2007 Bild vergrössern

Sasso d'Oro - 2007

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sasso d'oro

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Vin Santo di Chianti Classico DOCG  
0.500 Liter

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Produktionsstandort
Toskana, Gemeinde Gaiole in Chianti, Siena, im Süden des Gebietes Chianti Classico.

Höhenlage
zwischen 350 und 429 Metern über Nullniveau mit südwestlicher Ausrichtung

Rebsorte
100% Sangiovese

Farbe
Rot

Degustationsnotizen
Die Trauben sorgfältig in flachen Kisten gesammelt und auf Strohmatten in Trockenräumen getrocknet, wo sie für 3 Monate Wasser verlieren und das Trocknen fortgesetzt wird. Sie wurden dann sanft und zart gepresst, um ihren Charakter zu behalten. Der Most wurde in den typischen kleinen Fässern ("caratelli") mit einer Kapazität von 50 bis 200 Litern gealtert. Der Wein wurde einer sechs Jahre langen und langsamen Gärung in Fässern unterzogen.

Alkohol:
15,5%*

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